Hystrix (Хістрікс, Кафрський лайм)

Hystrix (Хістрікс, Кафрський лайм)

Citrus Hystrix належить до родини рутових і має багато назв: Кафір, Кафрський лайм, Кавіар. Основне поширення — Південно-Східна Азія. В наших країнах Кафрський лайм лише набирає популярність, тоді як у країнах походження його використовують повсюдно. Плоди та листя Hystrix доступні свіжими, сушеними або замороженими, при цьому зберігають аромат і корисні властивості.

Опис рослини
Hystrix важко віднести до звичайних лаймів, він входить у підрід Papeda і відомий в Азії як Makrut або Limau Parut. Плоди діаметром 6–7 см, темно-зелені та горбкуваті, із кислуватим смаком, а шкірка використовується в кулінарії та для приготування ефірних олій.

У природі дерево може досягати 10 метрів, у домашніх умовах ріст зазвичай до 2 метрів. Крона розлога, легко формуються, гілки з твердими шипами.

Листя унікальне: складається з двох половинок, довжиною до 10 см, шириною 3–5 см, подовжене. Квіти білі, дрібні та ароматні, цвітіння триває з весни до осені.

Сорт стійкий та холодостійкий (до −5 °C), віддає перевагу сонячним місцям.

Застосування в медицині
Кафрський лайм багатий на вітамін C, нормалізує тиск, покращує травлення, зменшує стрес, тривогу та безсоння. Листя та ефірні олії зміцнюють волосся, запобігають випадінню та лущенню шкіри, мають антибактеріальні властивості.

Застосування в кулінарії
Використовуються плоди та листя, особливо популярно в тайській кухні, для гострих супів та маринадів.

Приклади рецептів:

• М’ясо з Hystrix: м’ясо, цибуля, листя Hystrix, сіль, перець, томатна паста (за бажанням). Листя додають за 5 хвилин до готовності.

• Джин з лаймом: джин, тонік, скибка імбиру, кардамон, листя Hystrix, лід.

У нашому магазині Ви можете підібрати ґрунт та засоби догляду за рослиною.

На фото — приклад рослини. Фото відправленого рослини робимо індивідуально для кожного замовника.